007 北の食べ物・スープカレー（うんちく）
とてもおいしい「スープカレー」は北海道発祥。カレーはインド→イギリス→日本海軍と伝わり、日本ならではの発展を遂げ「日本のカレー」になりましたが、「スープカレー」によってほんとうに日本独自の料理となりました。手でつかめないので、「インド人は食べられないよ～」。
もともとは「薬膳料理」の一種だったらしく、元祖は「マジックスパイス」という店だそう。
有名店は「札幌市内観光スポット」をご参考に。
人気の店は開店前から並び、なかなか入れません。夏でも冬でも行列です。
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| 開店前の「スープカレーGARAKU」 |
基本、具材が大きく、ジャガイモが丸のまま入っていたりします。どんぶりなどの大きな食器に入って、ときに鉄鍋であつあつで出てきます。スープは香辛料が多く黒いものが浮いていたり…。
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| おいしいスープカレー（角煮入り） |
注文の仕方は一般的に、
①「なにカレー」にするかを決めます。野菜とか海鮮とか、肉は、チキン（骨付きなど）、豚（角煮など）、ラム、ハンバーグ。牛はあまりお目にかかりません。
②スープの種類を選ぶ。スタンダード、えびだし、トマト、それから豆乳、ココナツの入ったものも…、店により異なります。
③カレーの辛さを選ぶ。大まかに「甘口・普通・辛口」というものから細かく10段階くらいに分けてあるところまで、店によって異なります。
④ご飯の量を選ぶ。少なめ、普通、大盛りなど。「普通盛り」でたいていは200g程度、レンジでチンする「サトウのごはん」と同じ量です。ご飯は別皿で出てきます。スープと混ぜてはいけない…、なんてことはありません。
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| こちらもおいしいスープカレー |
道内のCoCo壱番屋では夏もスープカレーのメニューがありますが、道外では冬だけ出るメニューです。ココイチは2020年8月3日、カレーの本場インド（Cyberhub in Gurgaon）に店をオープンしました。インド風ではなく、日本風のカレー（ルウは日本から輸入）で勝負です。なおココイチは2008年タイに進出、すでに34店舗を展開しています。
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